餐廚垃圾車，又稱餐余垃圾車或者泔水車，是垃圾車中的一種，是用于收集和運輸食品垃圾(泔水)的專用車輛。隨著我國餐飲業(yè)的發(fā)展，我國現(xiàn)有酒店、餐館近350萬家，每天產生的餐廚垃圾數(shù)量十分驚人，其收集轉運方式多樣。以餐廚垃圾為對象的餐廚垃圾車也飛快發(fā)展。為了保證生活環(huán)境和執(zhí)行國家對垃圾的管理方法，餐廚垃圾車采用全密封運輸?shù)姆绞剑⒛軐κ占降睦谲噧确蛛x和壓縮，很好的解決了餐廚垃圾氣味飄散、滲漏、遺撒等問題。
      

　　● 依照進料方法，有容器進料式與抽吸進料式；

　　● 依照排料方法，有推板卸料、傾翻卸料等；

　　● 按機頭結構型式，可分為推板式、刮板式。
罐式餐廚垃圾車的外觀和吸污車類似，增加了掛桶提升機和罐體頂部開口，便于裝載桶裝餐廚垃圾。也可以選裝真空系統(tǒng)具備抽吸功能，在車輛因場地受限無法駛入的工作環(huán)境或有大型垃圾料池的情況下可利用真空吸污裝置直接將餐飲垃圾吸入罐體。一般內置濾網，罐體后門可開啟，可舉升自卸。