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為了緩解垃圾處理難所帶來的社會問題，眾多城市已經(jīng)向城市居民和城市暫住人口按戶或按人征收生活垃圾處理費(fèi)，所征費(fèi)用全部用于支付生活垃圾收集、運(yùn)輸和處理。而政府也對垃圾處理企業(yè)制定了多方面的稅收優(yōu)惠政策，包括對垃圾處理企業(yè)按量給予補(bǔ)貼和實(shí)施所得稅三免三減半等。近年來，在各級政府和城市環(huán)衛(wèi)部門的共同努力下，我國城市垃圾處理工作不斷取得新進(jìn)展。
我國垃圾分類的試點(diǎn)范圍在逐步擴(kuò)大。經(jīng)過 10 多年的探索和嘗試，對待垃圾分類有了新的認(rèn)識，人們逐漸認(rèn)識到我國垃圾分類的特殊性和復(fù)雜性。一方面，垃圾分類是解決垃圾處理問題的基礎(chǔ)；另一方面，垃圾分類不解，全國許多城市都在探索垃圾分類方法和模式，有的城市已經(jīng)著手開展生活垃圾分類收集處理試點(diǎn)工作。
餐廚垃圾分類收集處理正分步探索。2010 年以來國家出臺一系列政策文件，積極支持餐廚垃圾無害化處理，加強(qiáng)污染防治。比如國家制定了《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》( 征求意見稿 )，全國征集餐廚垃圾處理試點(diǎn)項(xiàng)目也正在展開。目前，在餐廚垃圾單獨(dú)收集處理方面已涌現(xiàn)出一批專業(yè)企業(yè)。此外，全國已有 20 多個(gè)城市相繼出臺了餐廚垃圾管理辦法并建設(shè)了餐廚垃圾處理設(shè)施。
在城市不斷發(fā)展、城市建設(shè)進(jìn)程不斷加快的同時(shí)，餐飲垃圾的處理問題和矛盾已經(jīng)成為全社會共同關(guān)注的焦點(diǎn)。在未來城市化的發(fā)展過程中，社會將會大量需要用于餐飲垃圾收集和處理的專用車輛和專用設(shè)備。因此，眾多的專用汽車生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)如果能把握這個(gè)有利時(shí)機(jī)，解決餐廚垃圾車產(chǎn)品技術(shù)上的各項(xiàng)難題，那么在城市餐廚垃圾處理這片天地中、在同行業(yè)兄弟企業(yè)中將會占有有利的競爭優(yōu)勢。
盡管國內(nèi)各大城市及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市對餐廚垃圾的處理相當(dāng)重視，建立了餐廚垃圾處理廠。這本是利國利民的大好事，應(yīng)能得到餐飲單位的大力支持，但事實(shí)是餐廚圾處理廠卻處于種生產(chǎn)不飽和狀態(tài)，原因是收不到足夠的餐廚垃圾原料。這是因?yàn)橐郧安惋媶挝坏牟蛷N垃圾大部分賣給個(gè)體戶，每年的收入可達(dá)幾萬到十幾萬不等，若由政府相關(guān)部門統(tǒng)一收集和處理，需要向政府相關(guān)部門繳納一定的處置費(fèi)。在這種利益驅(qū)使下，使得餐飲單位不情愿將餐廚垃圾交給環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處理,表面答應(yīng)，少量上交幾桶餐廚垃圾應(yīng)付，私下仍大量賣給不法分子，用于養(yǎng)豬和提煉泔水油。因此，目前由于監(jiān)管制度的不完善，影響著餐廚垃圾處理廠的正常運(yùn)作，也因此影響著餐廚垃圾車市場化的進(jìn)程。
餐廚垃圾廠的建立、以及餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸和處理，是一個(gè)比較大的系統(tǒng)工程，牽涉到政府部門及社會各方面，初期
投入及營運(yùn)成本都相當(dāng)大。這部分費(fèi)用是由政府買單，還是分?jǐn)偨o餐飲單位?各地方政府都在不斷地探索，這需要找到維護(hù)各方利益的平衡點(diǎn)。從目前國家倡導(dǎo)的低碳生活、可持續(xù)發(fā)展等理念來看，各地方政府應(yīng)盡可能地加大一些投入力度，因?yàn)檫@是一項(xiàng)關(guān)平民生的工程；同時(shí)應(yīng)加大宣傳力度，讓民眾都能意識到餐廚垃圾的危害性，成為一種常識；讓不法分子無利可圖、無機(jī)可趁，做不成 "泔水生意"；宣傳節(jié)約用餐的良好的社會風(fēng)氣，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生；給餐飲單位相應(yīng)的獎勵機(jī)制，主動地將餐廚垃圾交給正規(guī)的處理廠，將之視為各自所應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任和義務(wù)；加大監(jiān)管力度，讓全社會都能行動起來，共同監(jiān)督餐廚垃圾的流向，并能讓垃圾處理廠正常地運(yùn)行起來，即通過采取釜底抽薪方式，徹底杜絕餐廚垃圾流入到社會上不法分子的手中，以杜**人民群眾食品安全造成的極大危害。
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